Ẩm thực Quy Nhơn mang tính chất đặc trưng của vùng miền, thể hiện qua hương vị riêng biệt với những món ăn cay, mặn và ít dầu mỡ. Du khách khi đi du lịch Quy Nhơn đừng quên thưởng thức món gỏi cá mai này. Gỏi cá mai trở nên đặc biệt hơn bao giờ hết bởi vị lạ đặc trưng, khó ở nơi nào có được.
Gỏi cá mai Quy Nhơn là một trong những món cá thông dụng và nổi tiếng của vùng này. Cá mai có hình dạng tương tự cá cơm, nhưng có vảy và mỏng hơn. Thịt cá mai có vị ngọt, giòn, không tanh nên rất thích hợp làm gỏi. Tùy theo kích cỡ cá mà người làm rút xương. Nếu cá lớn bằng hai ngón tay thì phải rút hết xương, nếu nhỏ hơn thì chỉ cần rút nửa xương phía bụng, để lại chút xương đuôi nhấm nháp.
Cá phải thật tươi, từng thớ thịt còn óng ánh màu biển thì mới đạt “chuẩn” đầu tiên để có món gỏi ngon. Cái khéo nhất của người làm cá mai được trổ ra ở công đoạn rút xương cá. Con cá chỉ lớn hơn đầu đũa chút đỉnh phải được bóc tách bằng tay thế nào để khi ăn không có cảm giác bị dập và nát. Sau khi bỏ đầu, ruột, đánh vảy, rút xương, cá được ngâm vào thau nước đá lạnh pha muối hột để thớ thịt thêm săn chắc và đậm đà.
Xem thêm: TOP 16+ đặc sản Quy Nhơn nổi tiếng khách du lịch không thể bỏ qua
Phần chuẩn bị gia vị, nước chấm, rau ăn kèm cũng khá tỉ mỉ. Thông thường, gỏi cá mai có hai chén nước chấm là xì dầu pha sả ớt và tương. Khó nhất là cách chế biến nước tương với đậu phộng rang xay nhuyễn đun liu riu lửa với cà chua, ớt trái lớn, gia vị. Độ ngon của nước tương ăn gỏi cá mai phải gói gọn trong hai chữ – vừa đủ. Vừa đủ vị béo của đậu phộng, vừa đủ độ chua chua của cà chua, cay cay của ớt, hay vị ngọt của đường, mặn của mắm muối. Ớt, tỏi, sả, riềng được xay mịn, trộn đều thấm ướp vào từng con cá tỏa ra mùi thơm ngát.
Món gỏi cá mai sẽ chông chênh nếu thiếu đĩa rau màu sắc với bông chuối chát, chuối chát non, khế chua, xoài sống, cà chua xanh, rau thơm, dưa leo, đọt lộc vừng, lá giang đất… Thưởng thức bằng cách lấy bánh tráng sống, chín, gắp đũa rau, miếng cá đã trộn chanh, gia vị… cuốn lại chấm xì dầu hoặc tương đã pha chế. Đây có lẽ là món gỏi sẽ khiến thực khách ấn tượng và khó quên nếu đã một lần được thưởng thức khi đi du lịch Quy Nhơn
Có thể bạn quan tâm :
Trải nghiệm lướt ván SUP Cù Lao Xanh
Lướt SUP là môn thể thao dưới nước có sử dụng ván hơi và mái chèo để di chuyển trên mặt nước. Đây là một phương pháp thư giãn, giải trí hiện đại đang được rất nhiều người yêu thích. Hoạt động chèo ván SUP – thuyền hơi vẫn còn khá mới mẻ nhưng thật tuyệt là ván SUP Cù Lao Xanh đã có mặt trong dịch vụ du lịch của Cù Lao Xanh Quy Nhơn
1. Chèo ván sup là gì?
Ván Sup hay còn gọi là ván chèo đứng hay ván lướt sóng có mái chèo ( tên tiếng anh: Stand up paddle boarding).
Chèo sup là môn thể thao khá nổi tiếng trên toàn thế giới và mới du nhập vào Việt Nam
Chèo Sup là cả một nghệ thuật và người chèo phải cất công tập luyện vất vả mới có thể ngay ngắn trên ván chèo. Từ đây, họ sẽ cảm nhận được một cái nhìn mới về bộ môn lướt sóng hiện đại và vô cùng thú vị.
2. Có những loại ván SUP nào?
Dựa vào mục đích sử dụng và hình dáng thì ván sub được chia ra làm 5 loại, chúng bao gồm
- Loại SUP chuyên lướt sóng
- Loại SUP chuyên dành cho gia đình, du lịch
- Loại SUP chuyên đua
- Loại SUP chuyên dùng để đi câu cá
- Loại SUP chuyên dùng để tập Yoga
3. Hướng dẫn chèo ván SUP cơ bản tại Cù Lao Xanh
Để có thể điều khiển SUP theo ý, bạn cần biết các thông tin kỹ thuật cơ bản sau
- Cách ước lượng kích cỡ mái chèo phù hợp
- Cách nắm mái chèo đúng cách
- Các bước chèo căn bản
Thoạt đầu bạn có thể thấy dễ mệt khi chèo hay thấy khó để lái ván chèo đi đúng hướng, nhưng dần dần khi bạn thấy thoải mái hơn trên mặt nước và thành thạo kỹ thuật chèo, bạn sẽ chèo hiệu quả hơn, đi thẳng hơn và cua gọn hơn.
Một số cách đẩy mái chèo bạn cần tập luyện:
- Bước chèo tiến (chèo xuôi): đẩy mái thẳng song song với thuyền- lưỡi vuông góc với thuyền, giúp đưa ván chèo rẽ nước đi thẳng. Bạn giữ mái chèo càng đứng thẳng, bạn chèo càng thẳng hướng.
- Bước chèo lùi (chèo ngược): rất dễ thực hiện và được dùng để giảm tốc độ, dừng hoặc rẽ ván chèo. Đây là kỹ thuật quan trọng tương tự bước chèo tiến.
Nếu đang chèo bên phải, hãy vươn người ra phía sau và cắm mái chèo xuống vùng nước ở gần đuôi ván chèo. Hãy chắc chắn rằng phần lưỡi mái chèo phải hoàn toàn chìm dưới mặt nước.
Tương tự bước chèo tiến, hãy giữ cánh tay thẳng và xoay người chứ không nên kéo lưỡi mái chèo về phía trước.
Thực hiện bước chèo lùi bên phải ván chèo sẽ khiến mũi ván chèo có xu hướng rẽ sang phải và ngược lại.
Ngoài ra còn các bước khác sẽ được HDV Cù Lao Xanh hướng dẫn trực tiếp trên biển, các bạn có thể thực hành theo để vượt qua trải nghiệm này
- Bước chèo quét
- Bước chèo kéo
- Bước chèo vòng cung
4. Trải nghiệm lướt ván SUP Cù Lao Xanh Quy Nhơn liên hệ ai?
Đến với Quy Nhơn ngày nay không chỉ đơn thuần là tham quan các địa điểm du lịch nổi tiếng như Kỳ Co, Eo gió, Gềnh Giáng Tiên Sa, Bãi Trứng, Cù Lao Xanh… Tại đây đang có trào lưu chèo SUP phát triển rất mạnh trên biển đảo.
Qúy khách có thể liên hệ với khách sạn Cù Lao Xanh hoặc công ty TNHH MTV Cù Lao Xanh Quy Nhơn 0988355468– 0358234234 để trải nghiệm dịch vụ ván sup này khi khám phá đảo ngọc Cù Lao Xanh
Ngoài hoạt động lướt ván SUP, đến Cù Lao Xanh bạn có thể trải nghiệm các hoạt động khác như chèo thuyền Kayak, hóa thân thành nàng tiên cá, hóa thân thành Chúa đảo hay các thổ dân hoặc các hoạt động khác…
Tham khảo thêm:
Đầm Thị Nại là một đầm nước mặn nằm trên địa phận TP Quy Nhơn, huyện Tuy Phước, huyện Phù Cát, thuộc tỉnh Bình Định, có diện tích hơn 5.000ha. Một phần nhỏ của đầm Thị Nại được sử dụng làm cảng biển (Cảng Quy Nhơn). Nơi đây gắn liền với những dốc mốc lịch sử hào hùng của dân tộc ta. Đầm Thị Nại là một trong những địa điểm du lịch Quy Nhơn.
Du lịch Cù Lao Xanh là điểm điểm du lịch bạn không nên bỏ qua khi đang có ý định đi du lịch Quy Nhơn – Bình Định bởi nơi đây nó quá đẹp, đẹp hơn rất nhiều so với những gì sách vở thường hay mô tả! Bài viết dưới đây sẽ cung cấp đầy đủ thông tin chi tiết và hướng dẫn kinh nghiệm đi du lịch Cù Lao Xanh tự túc 2 ngày 1 đêm.
Đi du lịch Quy Nhơn, liệu bạn có thể thực hiện hết 100 điều này không? Mình nghĩ là cũng có thể đấy!
Cù Lao Xanh được biết đến như một hòn đảo còn đầy vẻ hoang sơ, thuần khiết với cảnh đẹp mê lòng du khách. Ngày càng có nhiều người lựa chọn đến hòn đảo xinh đẹp này để trải nghiệm và khám phá. Lý do là gì vậy? Hãy cùng điểm danh những lý do bạn […]
